养鸡和蛋鸡养殖行业连续高盈利，2020年国内平衡要在13亿只左右，所以这也是2020年蛋价非常高的主要原因。

那么，2021年蛋鸡养殖行情如何？2021年养鸡市场行情怎样？鸡蛋价格行情走势？

祺茂堂生物小编为大家整理养鸡/鸡蛋市场行情预测如下：

一、2021年蛋鸡养殖行情如何？

目前蛋鸡存栏量在13亿左右，蛋鸡大规模的迅猛发展，2019年初蛋鸡苗大量孵化，春节后蛋价将会大幅度下降，和缓慢逐渐上升的过程，到2019年4~5月，产蛋期蛋鸡存栏量会达需求平衡水平，蛋价每公斤7.5-8元。

根据推算到2020年8--10月份蛋价产蛋达到高峰产蛋鸡群大概在13亿只左右，国内供大于求蛋价不一定会受到影响，和猪肉的拉动有关。

2020年蛋价盈利总体将会出现前低—高—高现象。只要猪肉供应短缺，猪肉高价运行淘汰蛋鸡价位不会有的影响。

因此来看2021年蛋鸡养殖行情还是可观的，具体需要看当年的实际养殖情况而定。

2020年蛋鸡苗补栏量缩减，尤其是下半年鸡苗补栏量下降明显，据卓创资讯数据监测，截止到11月底总鸡苗补栏量较2019年减少30%左右。

2020年四季度开产鸡群减少， 2021年三月份之前的补栏量也已成定局。

历年来春节后3-4月份补栏量会有小幅提升，处于逐步恢复阶段，2021年或将逐步恢复至接近正常的补栏水平。

补栏量基本确定，因而决定2021的行情关键点在于淘汰量的多少。

明年上半年淘汰老鸡均为2019年下半年集中补栏的鸡苗，期间基本月均补栏量均在1亿只及以上，理论上（正常日龄淘汰）2021年上半年可淘老鸡数量较大。淘汰鸡价格难有较大的反弹，一方面由于可淘老鸡数量增加，供应量大；其次消费端仍有待提升，四季度多数屠宰企业处于满负荷开工，但活禽市场、餐饮等行情消费仍不理想，难有明显利好支撑。

同时对于生猪替代品，存栏量逐步提升，猪肉价格的下滑利空淘汰鸡等禽肉价格。如若养殖单位顺势淘汰老鸡，产蛋鸡存栏量将进一步缩减。

综上，新开产蛋鸡数量低于正常水平，而元旦前、春节前均有集中淘汰老鸡的可能，存栏量仍处于下降趋势，供应逐步缩减。从需求端看，在冬至、元旦以及春节等节日效应提振下，下游食品厂及各级批发商等环节将逐步开启备货模式，流通加快。

供需共同利好下，鸡蛋拐点已至，年底蛋价震荡上涨，部分产区有望突破“4元大关”。但仍需关注销区集中采购及放假时间，部分销区或出现提前放假的可能，各大院校将在1月上旬陆续放假，因此春节前后需注意季节性消费淡季，规避风险。

整体而言，2021年蛋鸡行业逐渐向好，未来可期。

二、鸡蛋价格市场行情分析

目前，鸡蛋市场告别了生猪的影响，回归自身的供需。

2020年以来，摆脱猪价影响的鸡蛋在疫情的冲击下跌得十分顺畅，市场憧憬着蛋价回暖，蛋始终无法突破3元，2月到6月合约伴随着涨价希望的破碎依次下行。

中秋期间消费和餐饮都仍在恢复，现货上行的空间有限，一波三折之后，市场归于平稳。随着产能去化的进一步展开，11月蛋鸡总存栏量实现同比下降，12月在产蛋鸡存栏预估也将实现同比下降，鸡蛋价格逐步回暖。

2021年，不出意外，新冠疫情对消费市场的影响也将减弱，鸡蛋的总体需求同比好转。供给方面，上半年主要关注淘汰节奏，但整体产能的去化相对确定；下半年行情则取决于上半年的育雏补栏情况。

上半年将出现新开产蛋鸡不足局面

在2020年大部分时间里，鸡蛋和淘汰鸡价格疲弱，养殖企业长时期处于亏损经营状态，养殖户补栏意愿下降。从养殖企业育雏补苗进度看，2020年5月之后的数月里，除8月和11月补苗量增加外，其余月份均呈稳中有降的局面，其中2020年10月补苗量仅为2743万羽，与2020年2月2547万羽的补苗量相比，仅多了196万羽。

按照鸡龄5个月进入开产期计算，2020年6月、7月补苗量的低点会导致2020年11月、12月出现新开产蛋鸡减少的现象，这也是近期鸡蛋价格上涨的原因之一。2021年1月，新开产蛋鸡量会短暂增加，原因是2020年8月补苗量增加较多。

随着2020年9—11月补栏的蛋鸡陆续进入开产期，2021年2月到6月，鸡蛋市场将出现小码蛋不足的现象。

由于过去几个月蛋鸡存栏量持续下滑，主产区主要养殖企业鸡舍的空置率出现持续上升局面。2020年11月，主产区养殖企业鸡舍平均空置率已升至8.48%，创出近三年以来的新高，与2019年11月的空置率3.9%相比，空置率增加了4.58个百分点。

由于2020年12月及2021年1月是老鸡淘汰旺季，预计到2020年1月，养殖企业鸡舍的平均空置率还将会进一步攀升，并达到历史较高水平。

蛋鸡养殖企业的效益最终还是要看生产规模，过高的空置率会增加企业的生产成本，不利于企业在市场价格转好时有可供的货源。在这种局面下，如果再加上鸡蛋价格已站在成本线之上，那么养殖企业的补苗进度会很快提升上来。

2021年1月开始，蛋鸡养殖企业就在提升育雏补苗量。按照鸡龄需要5个月进入开产期算的话，预计2021年5月后新开产蛋鸡量会增加。

三、2021年养鸡行业何去何从？

不论你是大厂还是小厂，控制住成本就是抓住救命的缆绳，根据目前行情，如果成本控制不到2,8元以下，绝对抗不到明年的今天。

那些小户和龙头，要么互为依存，要么改变模式，要么死亡。因为那种模式下，成本怎么算都是下不来的。现在主要预测的是两万左右的养殖户，他们未来的命运是：

1，赌行情，赌赢活的久。赌输则失去存活的机会。

2，继续扩大规模，量上来了，成本就下去了。如果想扩大规模，必定受限于资金和场地。首先资金的问题，很多人手里是多年辛苦积累的钱，有多少人还有能力继续投入呢？其次，场地问题。国家对养殖用地从以前的宽松到现在的从紧。普通农户想在原养殖厂附近根本无法搞到地。

3，这些养殖户都是按照多少年的原始养殖经验养鸡，对科学养鸡不以为然，以前是挣多与少的区别，现在是挣与赔的区别。家庭养鸡的黄金期已经不复存在，没有专业养殖技术人员，就不能称之为养殖厂。落后的养殖观念对这些养殖户的打击是猛烈的。

有场地有资金的大型养殖场，厂今后3年会迎来改造设备的高峰期。笼养和平养环境控制差别很大，只要硬件设备好，饲养管理好，养殖量大，对上游下游企业能争取更大的利益。成本会远远低于普通农户养殖！只要普通农户能坚持住，大厂就倒不了。农户坚持不住，肉鸡行业的春天就来了。

行内专家预测，在养鸡行业的竞争中最终胜利的，不是小户，也不是一条龙企业，而是规模适中，即能控制住成本，又能严格管理养好鸡的规模化养殖基地！

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